点亮星标

春节刚过，每个东说念主家里齐堆了几箱牛奶，算作富含优质卵白、钙、维生素及多种微量元素的饮料，一直被以为是进补佳品。

"每天一斤奶，厚实中国东说念主"的见识也早已深刻东说念主心，但你一定不知说念：牛奶，可能是咱们体格最受不了的"饮料"。

90% 的中国东说念主乳糖不耐受

近乎"十项万能"的牛奶总会被某一群东说念主嫌弃——他们唯有一喝牛奶就会出现泻肚、腹胀、腹绞痛、放屁、恶心等症状。

这齐是乳糖不耐受在作怪。

乳糖不耐受这个名字，乍一听是不是有些绕口？但乳糖不耐受患者散播之庸俗、东说念主数之多，说出来可能会让东说念主大吃一惊。

据臆度，全球或者有 75% 的东说念主有乳糖不耐受症状，而亚洲东说念主群中乳糖不耐受患者则高达 90% 以上。

除了极少数乳业极为证明、奶源充足的国度——比如北欧、澳大利亚和好意思国之外，不错说全寰宇各地齐有乳糖不耐受患者，只是疾病症状的轻重进程不同散伙。

全球乳糖不耐症散播图，越深色代表耐受者比例越高

乳糖不耐受的本体是东说念主体缺少用来消化牛奶中乳糖的乳糖酶，乳糖在肚子里发酵就会出奇产生一些气体、水分，并引起咱们泻肚、腹胀、腹痛。

乳糖不耐受一般分为三种：先天性乳糖酶缺少、继发性乳糖酶缺少、成东说念主型乳糖酶缺少。

成东说念主型乳糖酶缺少最常见，这与咱们世代饮食俗例导致基因改动筹办。

刚降生时，大众齐是耐乳糖的。算作哺乳类动物，东说念主类的第一口食品频频是母乳，咱们能产生乳糖酶，这么母乳智商顺利在婴儿的肠说念中消化，守护东说念主类的衍生。

但跟着长大成东说念主，咱们的食谱内容越来越丰富，奶类就不是咱们的主要食品了。

若是不在畜牧业、乳业证明的地区生涯，成年后的喝奶量和喝奶频率很少能和幼儿时间雷同高。这就导致咱们的乳糖酶老是派不上用场，坐褥乳糖酶的基因也逐步失去了活性。

比拟欧洲，咱们国度并不是一个有着喝牛奶传统的国度，近代才酿周全民升迁的饮用俗例，是以咱们国东说念主的乳糖不耐受的比例高达 90%。

断奶之后的乳糖酶减少原来是一个很贤人节能的进化设定，但大当然怎样也念念象不到，断奶后的成年东说念主类尽然会去"抢"其他动物的奶喝，这就导致了乳糖不耐受的发生。

四大法宝弧线救"肠"

帮你欢悦喝奶

牛奶和乳成品关于骨骼健康超越蹙迫，因为其中贮蓄着丰富的钙。

即使是乳糖不耐受，也莫得必要和乳成品一刀两断，不错冉冉试探我方体格对乳糖的底线在那里，然后吃适量的乳成品。

探究发现，即使大无数当代东说念主在成年之后乳糖酶的活性或者只到婴儿期乳糖酶活性水平的 10%~15%，亦然不错安全地喝少许牛奶的。严重的乳糖不耐受患者，每天也能喝 200 毫升以内的牛奶。

四大法宝，抖擞喝奶

法宝一：酸奶

牛奶在发酵进程中，有 20%～50% 的乳糖被领会并调整为乳酸，因而大大裁汰了乳糖含量。

此外，酸牛奶较黏稠，可延迟胃排空时间，使小肠中存在的乳糖酶和酸奶中的乳杆菌有更万古期领会乳糖。

因此乳糖不耐的东说念主不错将酸奶和奶酪算作替代鲜牛奶的养分开头。

法宝二：无乳糖牛奶

无乳糖牛奶是牛奶中乳糖含量趋于零的一种牛奶品类，一般叫"舒化奶"。

这一产物主要选拔酶法水解工艺，在体外提前用乳糖酶将乳糖水解为更易被东说念主体招揽的半乳糖和葡萄糖，以闲静各进程乳糖不耐受者的饮奶需求。

法宝三：优质益生菌

探究标明多种益生菌与乳糖酶联系，举例双歧杆菌、乳酸杆菌就能酵解乳糖，在酵解乳糖时只产酸不产气，不增多渗入压，同期增多肠说念短链脂肪酸的招揽，成心于减弱乳糖不耐受症状。

法宝四：乳糖酶片

乳糖酶片不错匡助东说念主体消化水解牛奶中的乳糖，利于肠说念招揽，从而达到改善乳糖不耐症的策画。受制于工夫条目，现在国内此类产物较少。

常笑健康教唆

若是你确凿一丝牛奶齐不可喝，以致喝一口奶就坐窝会产生热烈的不适反馈，就应该去病院进行牛奶过敏源测试，而不是只是以为我方乳糖不耐受，何况还要防护从其他渠说念补充弥散的钙和维生素 D。

著述作家：小吴

图片开头：摄图网

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